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Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración

División 55 del vocabulario común de contratos (CPV)

Entre 2024 y hoy, las administraciones adjudicaron 4.745 contratos de este sector, en 3.925 expedientes, por 810 millones de euros sin IVA. La mitad costó menos de 20.651 €.

Gasto en los últimos 12 meses
204 M€
Sin IVA¿Cómo se calcula?
Gasto desde 2024
810 M€
Sin IVA
Expedientes
3.925
Contrato mediano
20.651 €
Sin IVA

Qué se compra dentro

Servicios de restaurante y de suministro de comidas es lo que más gasto tiene dentro de este sector.
  • Servicios de restaurante y de suministro de comidas351 M€
  • Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración211 M€
  • Servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior146 M€
  • Servicios de hostelería62,7 M€
  • Zonas de acampada y otros alojamientos no hoteleros30,7 M€
  • Sin grupo identificado4,4 M€
  • Servicios de suministro de bebidas2,4 M€
  • Servicios comerciales al por menor1,3 M€
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Servicios de restaurante y de suministro de comidas es lo que más gasto tiene dentro de este sector.

  • Servicios de restaurante y de suministro de comidas

    Gasto sin IVA
    351 M€

  • Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración

    Gasto sin IVA
    211 M€

  • Servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior

    Gasto sin IVA
    146 M€

  • Servicios de hostelería

    Gasto sin IVA
    62,7 M€

  • Zonas de acampada y otros alojamientos no hoteleros

    Gasto sin IVA
    30,7 M€

  • Sin grupo identificado

    Gasto sin IVA
    4,4 M€

  • Servicios de suministro de bebidas

    Gasto sin IVA
    2,4 M€

  • Servicios comerciales al por menor

    Gasto sin IVA
    1,3 M€

Organismos que más gastan aquí

Un solo contrato grande puede mover mucho estas cifras.

Los organismos que más han adjudicado en servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración, sin IVA

Cómo se contrata

Concurso abierto: el 85,5 % del gasto del sector.
  • Concurso abierto693 M€
  • Concurso abierto simplificado33,4 M€
  • Basado en un acuerdo marco31,2 M€
  • Negociado sin publicidad (sin concurso)29,6 M€
  • Normas internas de la entidad14,3 M€
  • Concurso restringido4,8 M€
  • Negociado con publicidad3,7 M€
  • Licitación con negociación297 mil €
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Concurso abierto: el 85,5 % del gasto del sector.

  • Concurso abierto

    Gasto sin IVA
    693 M€

  • Concurso abierto simplificado

    Gasto sin IVA
    33,4 M€

  • Basado en un acuerdo marco

    Gasto sin IVA
    31,2 M€

  • Negociado sin publicidad (sin concurso)

    Gasto sin IVA
    29,6 M€

  • Normas internas de la entidad

    Gasto sin IVA
    14,3 M€

  • Concurso restringido

    Gasto sin IVA
    4,8 M€

  • Negociado con publicidad

    Gasto sin IVA
    3,7 M€

  • Licitación con negociación

    Gasto sin IVA
    297 mil €

Competencia en este sector

Solo se presentó una empresa en el 55,8 % de los concursos de este sector (1.595 de 2.856).

Es la referencia con la que comparamos a cada organismo que compra en este sector. Cómo funciona esta señal

Contratos justo por debajo de un umbral legal

En toda España y por sector, cuántos contratos tienen un valor estimado justo por debajo de un umbral de la ley (hasta un 10 % por debajo) frente a los que quedan justo por encima (hasta un 10 % por encima).

Contratos con un valor estimado justo por debajo de cada umbral, frente a los que quedan justo por encima. Es contexto: no cuenta como señal.
  • Procedimiento abierto abreviado: servicios · justo por debajo153
  • Procedimiento abierto abreviado: servicios · justo por encima65
  • Recurso especial en materia de contratación: servicios · justo por debajo88
  • Recurso especial en materia de contratación: servicios · justo por encima52
  • Contratos armonizados (con publicidad europea): concesiones · justo por debajo6
  • Contratos armonizados (con publicidad europea): concesiones · justo por encima5
  • Contratos armonizados (con publicidad europea): servicios, en el Estado · justo por debajo10
  • Contratos armonizados (con publicidad europea): servicios, en el Estado · justo por encima2
  • Contratos armonizados (con publicidad europea): servicios, en el resto de administraciones · justo por debajo63
  • Contratos armonizados (con publicidad europea): servicios, en el resto de administraciones · justo por encima34
Ver los datos en una tabla

Contratos con un valor estimado justo por debajo de cada umbral, frente a los que quedan justo por encima. Es contexto: no cuenta como señal.

  • Procedimiento abierto abreviado: servicios · justo por debajo

    Contratos
    153

  • Procedimiento abierto abreviado: servicios · justo por encima

    Contratos
    65

  • Recurso especial en materia de contratación: servicios · justo por debajo

    Contratos
    88

  • Recurso especial en materia de contratación: servicios · justo por encima

    Contratos
    52

  • Contratos armonizados (con publicidad europea): concesiones · justo por debajo

    Contratos
    6

  • Contratos armonizados (con publicidad europea): concesiones · justo por encima

    Contratos
    5

  • Contratos armonizados (con publicidad europea): servicios, en el Estado · justo por debajo

    Contratos
    10

  • Contratos armonizados (con publicidad europea): servicios, en el Estado · justo por encima

    Contratos
    2

  • Contratos armonizados (con publicidad europea): servicios, en el resto de administraciones · justo por debajo

    Contratos
    63

  • Contratos armonizados (con publicidad europea): servicios, en el resto de administraciones · justo por encima

    Contratos
    34

Presupuestos que se ajustan al umbral para tramitar con menos plazo, o importes que caen ahí por su propio precio. Por eso solo se enseña en conjunto, nunca sobre un contrato ni sobre un organismo.

Ver los contratos de este sector

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Datos: la Plataforma de Contratación del Sector Público, reutilizados conforme a la Ley 37/2007 (art. 8): citamos la fuente y la fecha de actualización y no alteramos la información, que enlazamos en cada contrato. Datos hasta el 29 oct 2026 · calculado el 30 oct 2026 · metodología 2026.11-1. Los totales y las señales son una elaboración de Licítalo.

Importes sin IVA. En los contratos por lotes se suma cada lote. Los acuerdos marco se cuentan cuando se usan (contratos basados), no cuando se crean.

Por protección de datos no mostramos a los adjudicatarios que son personas físicas. Figuran en la publicación oficial enlazada.

Cómo calculamos estas cifras